文/挪威

看了今年的3.15晚会，我有一种胖东来和山姆的含金量还在上升的感觉。这是因为3.15之后，有个博主说胖东来售卖的鸡蛋检测出角黄素，胖东来旋即进行了回应。

监督很好，回应也很好，消费者都会喜欢，你看，胖东来甚至还有自己的检测中心，每周一次对鸡蛋进行检测，胖东来最大的缺点就是我家附近没有胖东来。

食品安全这件事，首先有一个很核心的问题，就是它一个什么问题？不是一个专业性的问题，而是一个权力博弈的问题。

2000多年前指鹿为马是大伙儿在权力压力下辨别不清楚那玩意是鹿还是马，这个问题没有任何专业性，然后前两年的鼠头鸭脖一事把这个故事再演了一遍，吃的东西是鼠头还是鸭脖，也没有什么专业性问题，说到底，这是个权力博弈的问题，比如省级调查组下来，就能查清楚，哦，这玩意不是鸭脖，就是鼠头。

在面向大众消费市场的渠道里，顾客和商家博弈最充分，顾客以及相当一部分社会力量介入程度最大的渠道是哪个？我能想到的，只有山姆，当然，胖东来确实也算，但胖东来开店开得太少了。

山姆上架好丽友，热搜；山姆配送车超载，热搜；

山姆APP因为货物图片被P得过于精美，后来还引发了全网嘲讽说一股子阿里味儿；

山姆的客户集体写邮件给总部投诉中国区高管团队；

几乎每一轮的食品相关事件，必上热搜，我印象中最深刻的应该是麻薯盒里跑进去老鼠，山姆官方的回应是，通过查监控等路径没有发现老鼠，可能是子跑进去的，这个回应可不可信呢？我是不太相信的，而此事上了百度百科。

其它渠道一年一次3.15的话，山姆这种大型连锁又是外企商超，一年就不知道多少次315了。如果你是一个有一定生活经验的成年人，并且认可以下两条：

1）问题总是会出现，麻烦无法被彻底解决；

2）社会公众监督参与在降低问题出现的概率上，会比企业自己监督，有效很多，就像你写作业时你妈拿着绳条站在旁边监督，那么你写作业的概率就会比偷偷玩手机的概率，高很多。

包括山姆在内的这种大型商超供货渠道，如果你没有更好的渠道，就可以成为你的选择，麦当劳肯德基也应该成为你出去吃汉堡炸鸡的首选渠道，逻辑是一样的。如果胖东来开遍全国，那么胖东来也应该是。

这些渠道的神奇之处就在于，它们其实只是供货渠道，但成了舆论中心的关键词，然后有了全民监督，这对消费者来说，其实是好事。你买的不仅是物资，还有这种全民监督的形态。

最后分享一下我的经验，由于长期饮食控制体重和尿酸控制，我把饮食分为「基础饮食」和「放纵餐」，基础饮食就是指每天都会需要摄入的肉蛋奶米粮油等等，长期，高频；放纵餐就是偶尔出去吃的东西，图的是快乐。

基础饮食物资，基本都从山姆采购，因为长期高频摄入；放纵餐，就无所谓了，因为偶尔摄入，3.15晚会里散放在地上，经过双氧水泡过的鸡爪，偶尔吃一两个，我觉得身体也扛得住，没毛病。

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